pro Person 165,- €*
Variationen von der Gänseleber
Ananas, Haselnuss, Caramel
Thunfisch-Tataki,
Gurke, Apfel-Curry, Senf-Eis
Glasierter Seeteufel,
Gerste, grüne Tomate, Aubergine
Gelackte Wachtelbrust,
Pfifferlinge, fermentierter Knoblauch,
„Dauphine“ Kartoffel
oder
Salzwiesenlammrücken
milde Chilikruste, Avocado, Paprika
(Hauptgerichte für zwei Personen)
Blut-Pfirsich,
Lavendel, Kokos und Gurke
Beispielmenü. Unsere Menüs ändern sich durch die Verwendung saisonaler Zutaten.
*inkl. Mwst.